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Um die leckersten Kuchen, feinsten Plätzchen, kühnsten Muffins oder die größten Torten zu zaubern, benötigt man ein paar unscheinbare Helfer – die Rede ist natürlich von hochwertigen und professionellen Basis Backzutaten.
Neben Mehl, Eiern, Zucker und Butter sind sie essenziell für deinen Backerfolg und das Geschmackserlebnis an der Kuchentafel.
Die Nummer eins der Basis Backzutaten sind die Backtriebmittel. Hierzu gehören Backpulver, Hefe oder auch Sauerteig, um aus ein paar einfachen Zutaten ein luftiges, aromatisches Backwerk zu zaubern. Denn würde man auf sie verzichten, würde wortwörtlich nichts gehen! Erst durch die Zugabe und das Verarbeiten im Teig kann sich Kohlendioxid in kleinen Bläschen abspalten und somit den Teig beim Backen auflockern und ihn in die Höhe sowie Breite treiben.
Aber nicht nur hoch hinaus soll der Teig gehen, besonders locker und luftig soll er natürlich auch sein. Aus diesem Grund kommt Stärke zum Einsatz und sollte daher in keinem Backvorrat fehlen.
Stärke wird in Kombination mit Mehl verwendet, so dass der Teig besonders feinporig wird. Rührteige, Biskuit oder auch feine Plätzchen werden mit Maisstärke hergestellt. Aber auch zum Kochen von Pudding und Cremes sowie zum Andicken von Saucen kommt die Speisestärke zum Einsatz.
Doch was wäre der schönste und luftigste Kuchen ohne eine Geschmacksexplosion? Wohl eher enttäuschend.
Natürliche Aromen und Gewürze sind daher unerlässlich für einen Kuchen, der das Herz hüpfen lässt. Selbstverständlich lassen sich frische Früchte nicht im Backvorrat unter den Backzutaten aufbewahren. Aber eine echte Vanilleschote oder das echte Vanillearoma komprimiert als Extrakt oder als Vanillezucker schon. Daher dürfen aromatisierte Zucker, Extrakte und Aromapasten auf gar keinen Fall fehlen.
Entdecke unsere RUF Basis-Zutaten von Backpulver bis Sahnesteif und Vanillezucker für deinen Backvorrat. Denn unsere Backzutaten bieten dir eine lange Haltbarkeit ohne den Verlust an Qualität und Geschmack. Erschaffe deine eigenen kulinarischen Meisterwerke mit den Back- & Kochzutaten von RUF.
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