RUF Käsekuchen Hilfe
| 100 g Trockenprodukt | |
| Energie | 1501 kJ |
| Energie | 353 kcal |
| Fett | 0,1 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 87,8 g |
| davon Zucker | 0,1 g |
| Eiweiß | 0,3 g |
| Salz | 0,2 g |
Zutatenliste
Stärke, modifizierte Stärke, Aroma.
Allergene
Kann Spuren von Ei, Milch, Soja und Schalenfrüchten enthalten.
Zubereitungstemperatur
Ober-/Unterhitze: ca. 175 °C
Umluft: ca. 160 °C
BACKZEIT: ca. 70 Minuten
Zugaben
Sie benötigen noch:
Für den Boden:
200 g Weizenmehl
1 gestr. TL RUF Backpulver
75 g Margarine
75 g Zucker
1 Päckchen RUF Vanillin-Zucker
1 Ei (Größe M)
Für die Käsemasse:
750 g Magerquark
150 g Zucker
4 Eigelb
4 Eiweiß
1 Päckchen RUF Vanillin-Zucker
3–4 Tropfen RUF Backaroma Zitrone
250 ml (1/4 l) Milch (1,5 % Fett)
Zubereitung
Boden:
Die Zutaten für den Boden in eine Rührschüssel geben und mit einem elektrischen Handrührgerät (Knethaken) zu einem Knetteig verarbeiten. 2/3 des Teiges auf dem Boden einer Springform (Ø 26-28 cm) ausrollen. Aus dem restlichen Teig eine Rolle formen, diese an den Rand der Springform drücken und so andrücken, dass ein ca. 3 cm hoher Rand entsteht. Käsemasse:
Magerquark, 2/3 des Zuckers, Eigelb, Vanillin-Zucker und Backaroma in einer Rührschüssel mit einem elektrischen Handrührgerät (Rührbesen) glatt rühren. Milch und Käsekuchenhilfe hinzugeben und gut verrühren. In einer zweiten Schüssel das Eiweiß mit dem restlichen Zucker zu festem Schnee schlagen und unter die Masse ziehen. Diese gleichmäßig auf dem Boden verteilen. Backen:
Den Kuchen auf mittlerer Schiene im vorgeheizten Backofen backen. Nach dem Backen den Käsekuchen sofort mit einem Messer vom Rand der Springform lösen und erkalten lassen.