Milchreis & Grießbrei

Milchreis: Ein Genuss für alle

Milchreis genießt Du warm oder kalt, als Hauptspeise oder Dessert, mit Zimt und Zucker oder einfach pur. Klar ist: Diese Süßspeise ist vielfältig. Sie kommt nicht nur bei den jüngeren Familienmitgliedern gut an. Auch erwachsene Naschkatzen gönnen sich gerne eine Portion leckeren Milchreis. Wenn sich spontaner Besuch ankündigt, solltest Du idealerweise immer eine Packung Milchreis von RUF zur Hand haben.

Welche Milchreis-Sorten gibt es?

Ob klassisch oder mit Vanillegeschmack, Milchreis gibt es in verschiedenen Sorten. Wer Lust auf Abwechslung hat, greift beispielsweise zu Milchreis mit Kokosnussraspeln. Alle Milchreis-Sorten haben gemeinsam, dass sie üblicherweise aus Rundkornreis hergestellt werden. Die typische Textur von Milchreis, die während des Kochvorgangs entsteht, ergibt sich aus Reisstärke und Milch – beides vereint sich zu einem Brei. Tipp: Wer Milchreis fertig kaufen möchte oder Lust auf ein anderes schmackhaftes Dessert hat, profitiert von einer leckeren und vielfältigen Auswahl.

Woraus besteht ein Milchreis Grundrezept?

Um Milchreis selbst zuzubereiten, sind nur wenige Zutaten notwendig. Das Grundrezept besteht aus Milch, Rundkornreis und Zucker. Für drei Portionen benötigst Du einen halben Liter Milch, ein bis zwei Esslöffel Zucker (nach Geschmack) und ca. 125 Gramm Rundkornreis, der im Handel manchmal auch unter der Bezeichnung „Milchreis“ zu finden ist. Wahlweise wird eine Prise Salz hinzugegeben.

Wie bereitet man Milchreis zu?

Zunächst werden Milch und Reis in einen Topf gegeben. Nachdem die Masse unter ständigem Rühren aufgekocht wird, deckst Du den Kochtopf bei mittlerer Hitze halb zu. Rühre den Inhalt zwischendurch um. Nach etwa 25 Minuten ist der Milchreis durchgegart. Jetzt den Kochtopf vom Herd nehmen. Zum Schluss nur noch den Zucker einrühren – und schon ist der Milchreis fertig zum Servieren. Tipp: Für eine ganz besondere Note einfach etwas Bio-Zitronenschale hinzugeben. Vor allem als Sommer-Dessert ist Milchreis mit feinem Zitronengeschmack perfekt.

Warum ist Milchreis gesund?

Milchreis besteht aus nur wenigen Zutaten, sodass Du weißt, was drin ist. Das macht ihn zu einem beliebten Dessert. Zudem beliefert der Reis den Körper mit wichtigen Nährstoffen: Milchreis enthält unter anderem Mineralstoffe, zu denen Kalium und Magnesium zählen. Auch die Vitamine B1 und B2 sind drin. Die in der Süßspeise enthaltene Milch liefert außerdem Calcium für gesunde Knochen. Milchreis ist übrigens der perfekte Sattmacher: Dank der Kohlenhydrate mit langkettiger Stärke füllt sich der Magen schnell und der Blutzucker steigt nur langsam an. Um den Effekt zu verstärken, kann wahlweise weniger Zucker für die Zubereitung verwendet werden.

Milchreis toppen und verfeinern

Ein besonderes Highlight ist das Toppen und Verfeinern von Milchreis. Zimt und Zucker zählen zu den Klassikern. Auch Kompott ist beliebt. Oder wie wäre es zur Abwechslung mit Himbeere Kirsche Reiscrisps? Wer Lust auf eine nussige Note hat, gibt etwas Haselnusskrokant hinzu.

Warum braucht Milchreis so lange?

Ist der Milchreis nach etwa 25 Minuten nicht gar, fehlt dem Reis möglicherweise etwas Flüssigkeit. Stelle sicher, dass Du genügend Milch verwendest. Wenn Du es unkompliziert magst, empfehlen wir Dir die Milchreis-Auswahl von RUF: Für den klassischen Milchreis benötigst Du nur heiße Milch – und für den Minuten Milchreis ausschließlich heißes Wasser! So musst Du Dir keine Sorgen um die Zubereitung Deines Desserts machen und genießt garantiert eine leckere Süßspeise, die Kindheitserinnerungen weckt.