RUF Mini Lemon Muffins Backmischung
| 100 g zubereitetes Produkt | |
| Energie | 1619 kJ |
| Energie | 386 kcal |
| Fett | 18 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 2,1 g |
| Kohlenhydrate | 53 g |
| davon Zucker | 35 g |
| Eiweiß | 3,8 g |
| Salz | 0,65 g |
Zutatenliste
Backmischung: Weizenmehl, Zucker, Stärke, Backpulver (Säuerungsmittel Diphosphate, Backtriebmittel Natriumcarbonate), eiweißangereichertes Molkenpulver, Süßmolkenpulver, natürliches Aroma, aromatisiertes Zitronenfruchtpulver (Maltodextrin, Zitronensaftkonzentrat, natürliches Aroma), Speisesalz.
Glasurmischung: Zucker, Laktose, modifizierte Stärke, Säuerungsmittel Citronensäure, natürliches Aroma.
Zuckerdekor Konfetti: Zucker, Stärke, Palmfett, Reismehl, Farbstoffe (Brillantblau FCF, Echtes Karmin, Kurkumin, Carotin), natürliches Aroma.
Allergene
Kann Spuren von Ei, Soja, Schalenfrüchten, Senf und Lupinen enthalten.
Zugaben
Sie benötigen noch:
Für den Teig: 1 Ei (Größe M), 100 ml Speiseöl (z.B. Sonnenblumenöl), 75 ml Wasser oder Milch (1,5 % Fett)
Für die Glasur: 20 ml (2 EL) lauwarmes Wasser
Zubereitung
vorab: Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze oder 180 °C Umluft vorheizen.
1. Teig zubereiten
Backmischung, Ei, Speiseöl und Wasser oder Milch in eine Schüssel geben und mit einem Mixer (Rührstäbe) erst kurz auf niedrigster Stufe verrühren, dann auf höchster Stufe ca. 1 Minuten cremig rühren.
2.Backen
20 Mini Muffinförmchen auf ein Backblech setzen. Den Teig mit Hilfe von 2 Teelöffeln gleichmäßig in die Förmchen verteilen. Das Blech mit den Förmchen in den Ofen schieben und auf mittlerer Schiene backen. Vor dem Herausnehmen mit einem Holzstäbchen prüfen, ob die Mini-Muffins durchgebacken sind. Die Mini Muffins zum Auskühlen auf ein Kuchengitter stellen.
3. Dekorieren
Die Glasurmischung mit lauwarmem Wasser glatt rühren und die Mini Muffins mit der Glasur bestreichen. Das Dekor-Konfetti auf die noch feuchte Glasur streuen.
Zubereitungstemperatur
Ober-/Unterhitze: ca. 200 °C
Umluft: ca. 180 °C
BACKZEIT: ca. 15 Minuten