RUF Pizza-Teig
| 100 g zubereitetes Produkt | |
| Energie | 982 kJ |
| Energie | 233 kcal |
| Fett | 5,8 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,6 g |
| Kohlenhydrate | 39 g |
| davon Zucker | 3,4 g |
| Eiweiß | 5,6 g |
| Salz | 1,1 g |
Zutatenliste
Grundmischung: Weizenmehl, Dextrose, Speisesalz.
Mischung für Pizzasauce (11,1 %): Zucker, modifizierte Weizenstärke, Tomatenpulver, Speisesalz, Maltodextrin, Glukosesirup, färbendes Lebensmittel Rote Bete Pulver, Geschmacksverstärker Mononatriumglutamat, Säuerungsmittel Citronensäure, Kräuter, Gewürzextrakte.
Trockenbackhefe: Hefe, Emulgator Sorbitanmonostearat.
Allergene
Kann Spuren von Ei, Soja, Milch, Schalenfrüchten, Senf, Lupinen, Sellerie und Sesam enthalten
Zugaben
noch hinzufügen:
Für den Teig: 150 ml lauwarmes Wasser, 3 EL Speiseöl
Für den Belag: 150 ml Wasser, Zutaten nach Belieben, etwas Weizenmehl für die Arbeitsfläche
Zubereitung
1. Teig zubereiten
Grundmischung, Hefe, lauwarmes Wasser und Speiseöl in eine Rührschüssel geben. Mit einem elektrischen Handrührgerät (Knethaken) kurz auf niedrigster Stufe verrühren und dann auf mittlerer Stufe ca. 2 Minuten verkneten. Den Teig auf einer leicht mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche zu einer Kugel formen und an einem warmen Ort ca. 20 Minuten ruhen lassen.
2. Teig vorbereiten
Ein Backblech (ca. 40 x 30 cm) mit Backpapier auslegen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmals durchkneten. Nach Belieben 2 runde oder eine eckige Fläche ausrollen und auf das Backblech legen.
3. Pizza belegen und backen
Die Mischung für die Pizzasauce mit kaltem Wasser anrühren und gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Nach Belieben belegen und mit geriebenem Käse bestreuen. Die Pizza im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene backen. Die Backzeit kann ja nach Belag variieren!
Zubereitungstemperatur
Ober-/Unterhitze: ca. 200 °C
Umluft: ca. 180 °C
Backzeit: ca. 30 Minuten.
Wir empfehlen die Pizza bei Ober-/Unterhitze zu backen.