RUF Winter Gugelhupf Backmischung
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Unsere Winter Leckerei für selbstgebackenen Wintergenuss! Was gibt es in der Winterzeit Schöneres als der herrliche Duft nach frischgebackenen, winterlichen Gebäcken? Unser Winter Gugelhupf mit Schokoflocken und winterlichen Gewürzen sieht noch dazu einfach grandios aus. Mit Hilfe der Winter Gugelhupf Backmischung zauberst du ihn im Handumdrehen mit einem luftig lockeren Teig sowie Kirschen, Tortencreme und vielen winterlichen Gewürzen sowie knackiger Raspelschokolade ist er perfekt für jede Wintertafel.
| 100 g zubereitetes Produkt | |
| Energie | 1283 kJ |
| Energie | 307 kcal |
| Fett | 18 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 6,06 g |
| Kohlenhydrate | 32 g |
| davon Zucker | 18 g |
| Eiweiß | 4,02 g |
| Salz | 0,45 g |
Zutatenliste
Backmischung: Weizenmehl, Zucker, Stärke, 4,0% fettarmes Kakaopulver, 4,0% Schokoladeflocken (Zucker, Kakaomasse, fettarmes Kakaopulver, Emulgator Lecithine, Kakaobutter, Überzugsmittel Schellack), 1,8 % Gewürze (Zimt, Nelken, Ingwer, Piment, Muskatnuss, Koriander, Macis, Kardamom), Backpulver (Säuerungsmittel Diphosphate, Backtriebmittel Natriumcarbonate), Emulgatoren (Polyglycerinester von Speisefettsäuren, Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren), fettarmes Kakaopulver, Speisesalz.
Cremepulver: Zucker, modifizierte Stärke, Maltodextrin, Gewürze (Koriander, Zimt, Anis, Nelken, Kardamom), Geliermittel Carrageen.
Raspelschokolade Zartbitter (8,8 %): Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter, Emulgator Lecithine.
Cremepulver: Zucker, modifizierte Stärke, Maltodextrin, Gewürze (Koriander, Zimt, Anis, Nelken, Kardamom), Geliermittel Carrageen.
Raspelschokolade Zartbitter (8,8 %): Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter, Emulgator Lecithine.
Allergene
- GLUTEN
Kann Spuren von Ei, Milch, Soja und Schalenfrüchten enthalten.
Zubereitungstemperatur
Ober- und Unterhitze: ca. 180 °C
Umluft: ca. 160 °C
Backzeit: ca. 55-60 Min.
Umluft: ca. 160 °C
Backzeit: ca. 55-60 Min.
Zugaben
Für den Teig:
1 Glas Sauerkirschen (Abtropfgewicht 350 g)
175 g weiche Butter
3 Eier (Größe M)
Für die Tortencreme:
200 ml Schlagsahne
100 ml Milch (1,5 % Fett)
Für die Backform:
etwas Butter und Mehl
1 Glas Sauerkirschen (Abtropfgewicht 350 g)
175 g weiche Butter
3 Eier (Größe M)
Für die Tortencreme:
200 ml Schlagsahne
100 ml Milch (1,5 % Fett)
Für die Backform:
etwas Butter und Mehl
Zubereitung
Teig zubereiten:
Die Sauerkirschen abtropfen lassen und den Kirschsaft zur Seite stellen. Die Backmischung, die Butter, die Eier und 2 EL Kirschsaft in eine Rührschüssel geben und mit einem elektrischen Handrührgerät (Rührbesen) erst kurz auf niedrigster Stufe verrühren, dann auf höchster Stufe ca. 3 Minuten cremig rühren. 12 Sauerkirschen zum Garnieren zur Seite legen und die restlichen Sauerkirschen unter den Teig heben. Backen:
Eine Gugelhupfform (Ø 22 cm) einfetten und mehlen. Den Teig hineinfüllen und im vorgeheizten Backofen im unteren Drittel backen. Vor dem Herausnehmen mit einem Holzstäbchen prüfen, ob der Kuchen gar ist. Den Kuchen ca. 10 Minuten abkühlen lassen, aus der Form lösen und anschließend vollständig auskühlen lassen. Dekorieren:
Das Cremepulver, Schlagsahne und Milch in ein hohes Rührgefäß geben. Mit einem elektrischen Handrührgerät (Rührbesen) kurz auf miedrigster Stufe verrühren, dann auf höchster Stufe ca. 1-2 Minuten aufschlagen bis die Creme andickt. Dann die Creme mit Hilfe eines Esslöffels auf den ausgekühlten Gugelhupf dekorativ verteilen, sodass die Creme an den Seiten etwas herunterläuft. Die 12 Sauerkirschen in gleichmäßigem Abstand auf der Creme verteilen. Zum Schluss die Raspel Schokolade über den Kuchen streuen.
Die Sauerkirschen abtropfen lassen und den Kirschsaft zur Seite stellen. Die Backmischung, die Butter, die Eier und 2 EL Kirschsaft in eine Rührschüssel geben und mit einem elektrischen Handrührgerät (Rührbesen) erst kurz auf niedrigster Stufe verrühren, dann auf höchster Stufe ca. 3 Minuten cremig rühren. 12 Sauerkirschen zum Garnieren zur Seite legen und die restlichen Sauerkirschen unter den Teig heben. Backen:
Eine Gugelhupfform (Ø 22 cm) einfetten und mehlen. Den Teig hineinfüllen und im vorgeheizten Backofen im unteren Drittel backen. Vor dem Herausnehmen mit einem Holzstäbchen prüfen, ob der Kuchen gar ist. Den Kuchen ca. 10 Minuten abkühlen lassen, aus der Form lösen und anschließend vollständig auskühlen lassen. Dekorieren:
Das Cremepulver, Schlagsahne und Milch in ein hohes Rührgefäß geben. Mit einem elektrischen Handrührgerät (Rührbesen) kurz auf miedrigster Stufe verrühren, dann auf höchster Stufe ca. 1-2 Minuten aufschlagen bis die Creme andickt. Dann die Creme mit Hilfe eines Esslöffels auf den ausgekühlten Gugelhupf dekorativ verteilen, sodass die Creme an den Seiten etwas herunterläuft. Die 12 Sauerkirschen in gleichmäßigem Abstand auf der Creme verteilen. Zum Schluss die Raspel Schokolade über den Kuchen streuen.