RUF Kaiserschmarrn
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| 100 g zubereitetes Produkt | |
| Energie | 887 kJ |
| Energie | 210 kcal |
| Fett | 4,6 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,8 g |
| Kohlenhydrate | 34 g |
| davon Zucker | 13 g |
| Eiweiß | 7,2 g |
| Salz | 0,67 g |
Zutatenliste
Weizenmehl, Zucker, Magermilchpulver, Backtriebmittel (Glucono-delta-Lacton, Kaliumtartrate, Natriumcarbonate, Calciumcarbonat), Stärke, Speisesalz, natürliches Zitronen Aroma.
Allergene
Kann Spuren von Schalenfrüchten, Ei, Soja, Senf und Lupinen enthalten.
Zugaben
Für den Teig:
- 1 Ei (Größe M)
- 200 ml Milch (1,5 % Fett)
Für die Pfanne:
- 10g Margarine oder Butter
Zubereitung
- Teig zubereiten
Ei trennen. Eigelb, Milch und Backmischung in eine Rührschüssel geben. Mit Schneebesen glatt rühren. Eiweiß steif schlagen und unter die Masse heben.
Für eine schnellere Zubereitung kann auf das Trennen vom Ei verzichtet und das Ei direkt zugegeben werden! - Backen
Etwas Margarine oder Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen.
Teig in die Pfanne hineingießen.
Pfanne mit Deckel abdecken und Unterseite bei mittlerer Hitze goldbraun backen.
Den an der Oberfläche noch etwas flüssigen Teig mit 2 Pfannenwendern erst vierteln, dann wenden.
Pfanne erneut abdecken und andere Seite goldbraun backen.
Kaiserschmarrn mit Pfannenwendern vorsichtig in kleine Stücke zupfen. Stücke ca. 1 Minute weiter backen.
Die Zubereitungszeit kann je nach Herd- und Pfannenart variieren.